CHEF DE CUISINE H/F

CDI, INTERIM
ANSE
Publié il y a 1 jour

Vous allez rejoindre une association gérant une cantine scolaire.
Au sein d’une structure gérant les repas de plus de 600 élèves, vous êtes en charge des missions suivantes:

Gestion et management:

  • Elaborer et les menus en liaison avec le gestionnaire
  • S’assurer du respect des prix de revient fixés par le gestionnaire
  • Encadrer et coordonner le travail des agents au sein du service de restauration (2 cuisinières et un plongeur/livreur)

Production et réception :

  • Assurer la confection et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu’à leur distribution
  • Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température)
  • Contrôler l’approvisionnement et le stock des produits alimentaires
  • Participer à la plonge en fin de service avec le reste de l’équipe (nettoyage des conteneurs et retour des bacs)
  • Livrer les repas le mercredi et récupération des conteneurs le jeudi matin (Et en cas d’absence du livreur les autres jours)

Sécurité sanitaire :

  • Garant de l’hygiène et à la propreté des locaux de cuisine
  • Garant du respect des textes en vigueur dans le domaine de la restauration collective (HACCP)
  • Faire appliquer et met à jour le PMS en relation avec le gestionnaire

horaire annualisé de 35h/semaine

07h00- 15h00 , mercredi07h00-12h00
vacances scolaires 07h00- 13h00

Salaire: 2100 € brut x13 mois

mutuelle 38€ /mois.

Permis B (VL) obligatoire

Vous êtes un(e) chef(fe) de cuisine avec de l’expérience et le souhait d’intégrer une structure à l’esprit de famille?

Alors ce poste n’attend plus que vous!
Candidatez vite!!

Nous avons besoin de vous dès le 15/08!!

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiHôtellerie & Restauration

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